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【開箱試吃心得報告】10種螺螄粉比較懶人包！部落客kelly推薦好吃螺螄粉泡麵+柳全+家柳+螺鼎記+大小愛吃+好歡螺+三個友仔
雖說一千個人心中有一千碗螺螄粉來，但通常來說，這一千碗粉的構造基本上是一致的。 <img src="https://pic2.zhimg.com/b4d8e23f655d1e919b23d7c0b243b489_b.jpg" data-rawwidth="1124" data-rawheight="1124" class="origin_image zh-lightbox-thumb" width="1124" data-original="https://pic2.zhimg.com/b4d8e23f655d1e919b23d7c0b243b489_r.jpg"> ▲一般就是鹵水、米粉、辣油和酸筍腐竹花生等各種配料。 但味道，千差萬別。 什麼才算好吃？我說了不算。但我還是堅持要說一下自己的 基本 標準 ： 湯頭：要鮮甜，濃淡適宜，不衝，有一點點咸但不會讓人感到口渴的那種。 米粉：粗細軟硬適中，柳州本地是有點點硬的居多，不是軟綿綿的，個人偏好稍硬的。 酸筍：每碗至少有一筷子的量。不能太細，酸中不能帶甜。 其他配料：酸豆角不能帶有化工的酸甜味，要保有脆度。花生飽滿。蘿蔔幹要脆，腐竹木耳一個都不能少！腐竹要完整。有黃花菜才完美！ 辣油：辣度適中，不會搶去湯頭的香味。 （袋裝粉通常是沒有青菜的，就不提了。） 說明： 1. 選的10款螺螄粉基本都是淘寶熱賣品牌。 2 辣度評判標準以每包都放2/3的量評判。 3. 每碗的煮法都依照包裝上的說明各有不同。 <img src="https://pic4.zhimg.com/04222b8c454e4a4782026145a5cff447_b.jpg" data-rawwidth="1624" data-rawheight="668" class="origin_image zh-lightbox-thumb" width="1624" data-original="https://pic4.z...
